Konferensmeny

Nedan finner då vår konferensmeny för våren 2012, har du andra önskemål, hör av dig så fixar vi det.

V18, 22

Kött: Helstekt entrecôte med vispat dragonsmör, pepparglacerade gulbetor & potatisklyftor

Fisk: Sesampanerad vitling med smörstekt mangold samt pepparrotscremefraiche & pommes duchesse

V19, 23

Kött: Kalvfärsjärpar med timjangräddsås, pressgurka samt västerbottenpuré

Fisk: Dillbakad torsk med fänkål & morotssauté, smörad hummerbuljong och pressad potatis

V20, 24

Kött: Rosmarin och vitlöksmarinerad fläskfilé med smörstekt spetskål och äpple, rödvinssås samt palsternacksgratäng

Fisk: Kolja pocherad i vitt vin och smör på endive och dillbädd, serverad med löjromsvelouté och citrusrostad potatis

V21, 25

Kött: Cajunrostat grillspett med kyckling och grönsaker, sötpotatispuré samt het mango & tomatsallad smaksatt med koriander

Fisk: Halstrad lättrimmad lax med grovkornig hovmästarcreme, örtrostad kulpotatis och primörer